品牌故事

“線上食品行業處于高速發展時期,我們也在往互聯網方向轉型升級,減緩門店的擴張速度。”從擺地攤賣水果到小作坊做“鹵味”再到如今在瀏陽古港鎮投產的50余畝休閑熟食生產基地,70后李志蘭和搭檔劉江這對創業搭檔,見證了20年來該行業的變遷。

鹵制品起家,年銷售額達8000萬

李志蘭23歲開始在瀏陽賣鹵菜,小有名氣。2012年,他給鹵味店取了個名字,叫“湘嘴巴”,以鹵鴨、豆干、雞爪等為明星產品,兩年時間,湖南的門店擴張到60多家。

靠鹵味零食的薄利多銷,目前湘嘴巴年銷售額達到8000萬元,每年以約20%的速度增長。“1天最多的時候,發貨量達到1000多箱,銷往湖南、湖北、江西、廣東、上海、北京、新疆、西藏等十多個省份。”工作人員介紹。

談及湘嘴巴鹵味的秘訣,李志蘭認為關鍵在于鹵水。“各個季節鹵水配料都要有變化,夏季天氣炎熱放甘草,秋季干燥加薄荷,冬季滋補放杜仲,春季則加入丁香、白芷。”李志蘭說,他做的鹵味,用了“37味天然配料,16道秘制工藝”,此外,根據各省不同地域的口味偏好,差異化調整配料。

“目前,公司已獲得了2項實用新型專利,一種是保持傳統醬鹵肉制品現代化生產和保鮮技術,一種是熱成型真空包裝機。”劉江說。

湘嘴巴食品有限公司在今年斥資400多萬元,從德國引進了一條全自動的氣條包裝生產線,將包裝充入氮氣,進行鹵味的保鮮,不需添加防腐劑。

下一目標:從掛牌新四板到創業板上市

2016年3月在深圳前海股權交易中心掛牌。對于行業的前景,劉江信心滿滿,“鹵水鴨食品連鎖店經營商周黑鴨2015年的銷售額超過24億元,凈利潤突破5億元,并擬赴香港IPO上市。鹵制品的市場空間有600多億元,雖然行業的利潤率較低,因沒有淡旺季之分,企業通過規模擴張可以實現快速發展。”

下一步,“湘嘴巴”系列鹵味產品即將實現線上線下同時銷售。“80后、90后以及00后作為網購零食的消費群體,比較注重個性。我們計劃通過量身定制互聯網品牌、互聯網招商等方式,加速互聯網的布局。”

2017年-2019年,湘嘴巴的銷售目標是3.5億元,之后,沖刺創業板,打造國內一流熟食生產基地。

說起未來的愿景,李志蘭希望將來能有機會通過資本運作,并購鴨、雞等養殖基地,實現上下游產業鏈的整合,從源頭到出廠,從制鹵到保鮮,每一步都遵循綠色環保,健康的理念,保障食品的安全與品質。(文/騰訊大湘網 鄧雅靜)

 
版權所有:湖南省湘嘴巴食品有限公司 湘ICP備16019631號 西甲巴萨vs皇马视频 | 后臺管理